Es una raza autóctona de aptitud lechera, que se explota en zona de montaña de elevada pluviometría en la Cornisa Cantábrica, principalmente en la Comunidad Autónoma del País Vasco y norte de Navarra. Existen dos variedades: Latxa Cara Negra con color de cabeza y patas oscuro, que va desde el pardo oscuro al negro intenso. Latxa Cara Rubia, con una pigmentación rubia o blanca. Al otro lado de los Pirineos se encuentra en el departamento de Pirineos Atlánticos, donde se le conoce con el nombre de Manech Tête Noire y Manech Tête Rousse, respectivamente. La característica morfológica más llamativa es su lana basta, de mechas largas y el vellón está abierto en la línea dorsal lo que facilita su adaptación a la lluvia.